radicchio
substantiivi
-
punakaali, joka on erityisesti tunnettu purppuranvärisistä lehdistään ja katkeroista makuominaisuuksistaan.
Radicchio on erinomainen salaattiaineksena, ja se tuo annokseen väriä ja makua.
Synonyymisanakirja
radicchio
-
sikuri, salaattisikuri, punasikuri.
Mitä tarkoittaa
Radicchio on italialainen salaatti, joka kuuluu sikurikasvien (Cichorium) sukuun. Se tunnetaan erityisesti sen tummanpunaisista tai purppuranvärisistä lehdistä, jotka ovat yleensä karkeita ja katkeroita. Radicchioa käytetään usein salaateissa, mutta sitä voidaan myös grillata tai paistaa. Se on erityisen suosittu Italian keittiössä, ja sen maku on voimakkaampi kuin monilla muilla salaattikasveilla. Radicchion ravintoarvot ovat korkeat, ja se sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja.
Käännökset
| englanti |
punasikuri
a form of chicory with red leaves and a slightly bitter taste, eaten as a salad vegetable |
Läheisiä sanoja
radiaalinen, radiaani, radiaattori, radicchio, radikaali, radikaalileikkaus