mallasuute

substantiivi

1. Mallasuute on prosessissa käytettävä uute, joka on valmistettu maltaasta, ja se sisältää sokereita ja muita ravintoaineita, joita käytetään esimerkiksi oluen valmistuksessa.

   Olutpanijat käyttävät mallasuetteita saadakseen aikaan halutun makuprofiilin ja alkoholipitoisuuden.

Taivutus

yks. nom. mallasuute, yks. gen. mallasuutteen, yks. part. mallasuutetta, yks. ill. mallasuutteeseen, mon. gen. mallasuutteiden mallasuutteitten, mon. part. mallasuutteita, mon. ill. mallasuutteisiin mallasuutteihin.

Synonyymisanakirja

mallasuute

1. uutetiiviste.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Mallasuute on oluen valmistuksessa käytettävä tärkeä ainesosa, joka saadaan maltaasta, yleensä ohra- tai vehnämaltaita. Mallasuute sisältää fermentoitavia sokereita, jotka hiivat muuttavat alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Mallasuute voi olla nestemäistä tai kuivaa ja se vaikuttaa oluen makuun, väriin ja koko koostumukseen. Mallasuutetta käytetään myös muissa käymisprosesseissa, kuten viinin ja erilaisten fermentoitujen juomien valmistuksessa.

Esimerkit

Mallasuute lisättiin taikinaan.
Leipurit arvostavat mallasuutteen makua.
Mallasuute teki kakusta erityisen pehmeän.

Käännökset

Riimisanakirja

mallasuute rimmaa näiden kanssa:

suute

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

mallastaa, mallastamo, mallastus, mallasuute, mallasviski, mallata